Manifeste pour réhabiliter les vrais aliments
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'Trente années de conseils nutritionnels nous ont rendus plus gras, plus malades et plus mal nourris' écrit Michael Pollan. Les coupables : les nutritionnistes, qui n'ont cessé de se tromper, l'industrie agro-alimentaire qui ne cesse de nous tromper pour nous faire consommer toujours plus, les scientifiques (souvent à la solde des précédents), qui ne s'intéressent plus aux aliments entiers mais à leurs constituants (le calcium, les vitamines, les oméga-3...)...
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'Trente années de conseils nutritionnels nous ont rendus plus gras, plus malades et plus mal nourris' écrit Michael Pollan.
Les coupables : les nutritionnistes, qui n'ont cessé de se tromper, l'industrie agro-alimentaire qui ne cesse de nous tromper pour nous faire consommer toujours plus, les scientifiques (souvent à la solde des précédents), qui ne s'intéressent plus aux aliments entiers mais à leurs constituants (le calcium, les vitamines, les oméga-3...). A cause d'eux, le bon sens a cédé la place à la confusion. Plus nous nous intéressons à la nutrition et moins nous sommes en bonne santé.
Pollan ne se contente pas d'accuser. En nous poussant à manger des aliments non transformés, il remet en cause l'approche 'nutritionniste' de l'alimentation et propose une alternative basée sur les traditions et les aliments frais, complets, écologiques.
Caractéristiques du produit :
- Titre : Manifeste pour réhabiliter les vrais aliments
- Auteur : Catherine Sobecki
- Format : 21 x 14 cm
- Nombre de pages : 248
- ISBN : 978-2365490313
- Langue : français
- EAN : 9782365490313
24237
Data sheet
- Type
- Book
- Theme
- Halal Food
- Language
- French
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